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葛小松:功能農業引領中國農業由資源到資本的跨越
來源: 關鍵詞:小松 農業 中國 發布時間:06-02-2017
如今,人們對吃的要求越來越高,吃飽已經不是問題,如何吃好才是人們最關心的。富硒大米、富鋅面條、富鈣蔬菜等等,越來越多的功能食品開始走上人們的餐桌,成為了都市人健康飲食的首選。但功能農業作為產業風口,目前還處于起步階段,市場沒有完全打開。要想先于其它國家進入農業3.0時代,技術、政策、機遇和資本這四個方面缺一不可。
 
1技術

 
所謂功能農業,就是通過給普通農產品添加對身體有益的微量元素,使農產品具有營養化和功能化的作用。一般認為,功能農業的技術就在于如何添加這些微量元素。在我看來,這只是基本層面,功能農業的技術還應包括對于微量元素的認識以及實現標準化的定量添加。
 
以目前主流的富硒農業為例,硒元素是在1817年由瑞典化學家貝齊里烏斯首次發現,在此之后,人類開始了長達百余年對硒的研究,包括癌癥的化學治療、?;じ臥?、心臟、細胞膜結構,甚至是對抗糖尿病等生物醫學方面都能發現硒的身影。在1973年,世界衛生組織(WHO)宣布硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素。中國科學界對硒的研究也在不斷提升,目前已把硒元素列為15種每日膳食營養素之一,并通過研究發現硒是唯一可以直接抗病毒的營養素,
 
我們今天能在這里談論功能農業的發展,一切的基礎就是通過不斷研究了解了這些微量元素對能對人體產生哪些有益作用,以及攝入時的量化標準。生物科技的發展,將幫助我們挖掘更多對身體有益,幫助人類抵抗病毒的微量元素,并了解它們的具體功效。
 
這里還涉及到了“定量”的技術問題。現在一些保健品廣告,經?;嵊糜镅剎幌甑拇視錮春顏?,最常見的就是號稱“富有”某種元素。這個“富有”是多少?沒有明確數據。既然都不能做到定量,對健康有益的依據又是從哪來的?因此對于功能農業來說,一項關鍵技術就是做到標準化的“定量”。這樣才能在我們補充微量元素時,確保不會過量攝入,以及合理調整飲食結構。目前在富硒等農產品的研發上,已經做到了定量并進入市場。而在這一領域,還應保持范圍更廣、更具深度的研究。
 
2政策

 
發展任何一項產業,都離不開國家政策的支持,而中國作為世界最大的農產品進口國和出口國,更是如此。習近平總書記此前在廣西視察時指出,為應對國際農產品競爭壓力,必須著力發展高附加值、高品質農產品,大力發展富硒農業和林業經濟,抓好現代特色農業示范區和農業科技園創建,提高農業綜合素質、效益、競爭力。
 
在今年中央下發的一號文件中,也明確提出要“加快現代食品產業,加強現代生物和營養化技術研究,挖掘開發具有保健功能的食品。”
 
有了中央精神的指導,各地方政府需要做的就是因地制宜,推動功能農業發展。山西作為中國功能農業的重鎮,其實在農業種植方面并不具備優勢。眾所周知,山西農業立地條件差,整體發展水平落后,農民收入偏低。其中的主要原因,是陜西地區干旱少雨、山多溝深,在全省現有耕地中,旱地面積占80%,其中還有43.66%的坡耕地。而這些都是難以改善的先天不足,制約著山西的農業發展。
 
但通過政策的引導,山西農業另辟蹊徑,既然不能做大,就做強。不僅在山西農業大學設立功能農業專業,還規劃建設了專門的農業產業園,并通過省農委、科技廳和教育廳,給予重大專項支持,其中,功能農業科技創新專項約1500萬,這筆資金讓山西走上了發展功能農業的道路,取得了豐碩成果。
 
劣勢轉化成優勢,正是因為溝壑縱橫,才使山西成為“雜糧王國”“黃金養殖帶”“優質糧果帶”;正是因為山高溝深,才形成山西生產綠色、健康、生態食品的天然屏障;正是因為居深山、產量低,坡地面臨施肥難、鋪地膜難的特點,所以才更有機會走綠色、高端的路子。
 
從中可以看出,政策對于功能農業的發展至關重要,不僅要順應民意,還要符合當地的特殊情況。既然中國農業在數量上的優勢已經不再明顯,就應當通過政策調整,大力提升農產品質量,增強國際競爭力。這就需要當地政府的引導,為農民種植功能性農產品提供技術指導和政策支持,使中國全面進入農業3.0時代。
 
3機遇

 
眾所周知,中國目前正處在消費轉型升級的浪潮中,人們開始追求品質生活、健康生活。在消費升級的大環境下,給“未來產業”提供了良好的成長空間,功能農業也搭上了這輛順風車。
 
機遇難求,但機遇出現后,如何把機遇變現,更應該仔細思考。由于功能農業的發展處于初級階段,在規模上和經營方式上沒有摸索出一條成熟可行的道路,所以尚未形成高效運作的市場。再加上需求鏈和供應鏈無法對接,難以形成品牌,也就不能在品牌的帶動下形成市場競爭力。沒有競爭力,就會與普通的農產品處在同一地位,失去了功能農業的優勢,也就失去了利益,沒有利益也就無法吸引種植戶形成規?;?。分散的種植,讓功能農業難以實現高端化,進入市場的成本也會提高,所以功能農業想要在市場站穩腳跟,必須擺脫小而散的局面,形成自己的品牌。
 
所謂酒香也怕巷子深。功能農業的首要任務是樹立品牌,大力宣傳。通過品牌效應,引領消費者關注健康農業,甚至改變生活方式。近年來的科技和通信革命,其實都是由品牌和產品來帶動的。比如正是有了微軟的windows,我們才進入了計算機時代,而蘋果通過iphone,讓我們進入了智能移動通信時代。在農業方面同樣如此,必須有一個品牌巨頭來引領市場,甚至把一些地域化功能農產品進行統一的集團化管理,形成集群效應,共同助推同一品牌,從而帶動功能農業的發展,引導整個食品市場的消費趨勢。
 
4資本

 
中國已經由最初的“資源農業”轉向了“產業農業”,而今天,我們正從“產業農業”邁向“資本農業”。
 
資本介入農業產業,并不僅僅是提供資金這么簡單,而是要為農業產業提出清晰的市場路徑,并以此形成核心戰略,讓中國農業有目標、有方向,同時又具備操作力和執行力。
 
功能農業的發展,是時代發展的趨勢,但也離不開政策支持和科技進步,而功能農產品從播種到走進千家萬戶,還需要資本提供市場指導。在這里,資本需要看清整個中國農業的發展脈絡,了解中國農民心中所想,研究功能農業現代化需要哪些資源和生產力要素,并通過市場化的運作,打造跨國農業企業,這是中國農業3.0進程中,資本必須要履行的職責。
 
在國際上,每個國家都有自己特色的農業體制,比如美國的私人農場和日韓的農業協會,但這些經過實踐證明,都不適合中國國情。因此我們必須要開辟一條屬于自己的現代化農業發展路徑,并在這條道路上實現超越。
 
中國農業現代化需要根據中國國情、民情、市情進行突破性體制創新,打造中國主糧產業航母群,一定是中國農業現代化的戰略優選。目前,全世界還沒有哪個國家具備全產業鏈巨頭農業企業集群。在全球主要發達體的資本版塊上,也沒有巨量的大資本農業版塊,因為以土地私有制為基礎的國外發達農業經濟體,尚未實現農民富裕、農村繁榮、農業發展的多重發展需要。未來十年,中國現代農業的蓬勃發展和“三農”的全面可持續發展,是建立在中國特色農產品和大型世界級農企巨頭的基礎之上的。在這些企業的引領下,中國功能農業才能在國際上形成具有特色的超級農業資本板塊。因此,作為一名農業投資者,我認為中國農業未來的核心戰略,必然是從資源農業向資本農業的跨越,同時也是從產品經營向產業經營再向資本經營跨越。